Ристретто и Эспрессо - в чем разница

Автор Яна Тимофеева
Опубликовано 10 Февраля 2014
Просмотров 6770
Комментариев 0
Ристре́тто (итал. ristretto — «ограниченный»)

Считается наиболее крепким кофе, приготовляемым в меньшем объеме, чем эспрессо. Как правило это 7 гр. кофе на 15-20 мл. воды.

Обычно при подаче ристретто также подается стакан с холодной питьевой водой. Вода помогает очищать вкусовые рецепторы, благодаря чему каждый новый глоток воспринимается как первый.

В порции ристретто содержание кофеина ниже, чем в эспрессо.

Сравнение эспрессо и ристретто.
На фото сравнение эспрессо и ристретто.